01 / ABOUT THE PLACE
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우설구이 정식은 두툼한 것과 얇은 것 중에서 골라 식감을 달리 즐길 수 있다. 얇게 썬 우설에는 파를 넉넉히 올리고 레몬을 곁들이라는 안내가 있다. 두툼한 ‘상’ 메뉴는 비장탄에 구우며, 우설 뿌리 쪽 부위를 사용하는 한정 메뉴로 소개된다. 두툼한 정식을 먹어 본 손님은 ‘상’은 부드럽고, 일반 두툼한 우설은 적당한 씹는 맛이 있었다고 전하기도 했다. 정식으로 우설을 중심에 두거나 특제 양념 파를 얹은 우설 덮밥을 고르는지에 따라 점심 식사의 분위기도 달라진다.
우설 외의 메뉴를 맛보고 싶다면 우설 멘치카츠도 눈여겨볼 만하다. 저녁에 주문한 손님은 멘치카츠에서 흘러나온 육즙이 인상적이었다고 했다. 메뉴에는 정식뿐 아니라 두 개가 나오는 단품도 있다. 소 사가리 구이 정식과 꼬리 라멘에 주먹밥과 샐러드를 곁들인 세트도 있어, 고기 요리를 든든히 먹고 싶은 날이나 색다른 메뉴를 고르고 싶은 날 모두 선택지가 된다.
음식을 조금씩 맛보며 술을 마시고 싶다면 우설구이와 작은 반찬, 음료 한 잔을 묶은 저녁 반주 세트도 있다. 낮술 메뉴에는 가라쓰 레몬 사워와 야메차 하이, 생맥주 등이 실려 있고 작은 요리도 제공한다. 하코자키 1초메에 자리한 Gyutan-yaki Nodanik(u)는 정식을 찾는 점심 식사부터 우설을 곁들인 저녁까지 여러 선택지를 갖춘 곳이다.
